Eis a minha especialidade de há muito anos, era eu ainda uma teenager:-) e que faz as delícias dos meus mais queridos!
Massa:
150 g farinha
75 g manteiga
60 g acúcar
1 gema (facultativa)
Recheio:
7 colheres de sopa acúcar
2 colheres de sopa maisena
4 gemas
500 ml leite
Raspa de limão (a gosto)
Acúcar baunilhado (a gosto)
Preparação da massa:
Misturar a manteiga amolecida com a farinha, juntando depois a gema de ovo e batendo bem. Adicionar o acúcar e amassar bem a massa. Forrar uma tarteira de fundo amovível e reservar.
Preparação do Recheio:
Misturar as gemas com o acúcar, juntando de seguida a maisena e batendo bem. Aromatize o leite com um pouco de acúcar baunilhado e junte-o ao preparado anterior, envolvendo bem todos os ingredientes. Juntar a raspa de limão e misturar de novo, levando de seguida a lume brando e mexendo sempre com uma colher de pau até o creme espessar. Logo que o creme engrosse, encha a forma e leve-a ao forno, com uma temperatura média, durante cerca de 40 minutos até ficar com o aspecto dos célebres pastéis de nata.
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