Tarte de Limão Merengada

1,5 pacote de bolacha tipo maria
200 g margarina
1 lata de leite condensado
1 limão
2 ovos
2 colheres de sopa de acúcar

Preparação:

Triturar as bolachas, juntar a manteiga derretida e envolver muito bem. Forrar uma forma de tarte com a mistura, pressionando bem, colocando-a de seguida durante 30 minutos no congelador.

Misturar bem o leite condensado com o sumo e raspa de limão e juntar de seguida as gemas, batendo novamente. Deitar o creme por cima da base da tarte e levar a forno, médio, durante 10 minutos. Bater as claras em castelo juntamente com o acúcar e colocá-las depois sobre a tarte, que deve ir para o forno durante mais 5 minutos.