Canja

1 galinha com miúdos
1 cebola
1 folha de louro
Salsa
200 g de arroz
4 gemas
Hortelã

Preparação:
Coza a galinha com os miúdos, a cebola, o louro e a salsa. Logo que esteja cozida, retire, passe o caldo e junte o arroz. Assim que o arroz esteja cozido, junte as 4 gemas batidas e a galinha desfiada. Decore com hortelã.